Ακρόδρυα ονομάζονται οι καρποί που όταν ωριμάσουν έχουν ξυλώδες, σκληρό περίβλημα και εδώδιμη σάρκα όπως τα κάστανα, τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα φουντούκια κα. Ως καλλιέργειες είναι ανθεκτικές σε χαμηλές θερμοκρασίες και ευδοκιμούν σε όλους τους τύπους εδαφών. Διάρκεια ζωής έχουν πολλά έτη ανάλογα με το είδος και έχουν ανάγκη σε χειμερινό ψύχος για να καρποφορήσουν.