Παντζάρι

pantzari

Επιστημονικό όνομα: Beta vulgaris

Οικογένεια: Chenopodiaceae

Κοινό όνομα: Παντζάρι (Λαχανοκομικό τεύτλο)

Γενική Περιγραφή

Όλες οι καλλιεργήσιμες ποικιλίες παντζαριού προέρχονται από το υποείδος B. v. vulgaris. Άλλα υποείδη του παντζαριού βρίσκονται στη Μεσόγειο, στις Ευρωπαϊκές ακτές του Ατλαντικού, από τη Μέση Ανατολή μέχρι την Ινδία, και άλλα στη βόρεια ανατολική Μεσόγειο. Η εξημέρωση του φυτού θεωρείται ότι πραγματοποιήθηκε την 2η χιλιετία π.Χ. στην περιοχή της Μεσογείου.

u83

Ευεργετικές Ιδιότητες

Προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα, υπέρταση

Καταπολεμά την οστεοπόρωση

Ρυθμίζει το διαβήτη

Θεραπεύει την αναιμία

Προστατεύει από τον καρκίνο

Ενισχύει την αντοχή στην άσκηση

Καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα

Βοηθά την υγιεινή του στόματος

Ενισχύει τη δύναμη του εγκεφάλου και μπορεί να θεραπεύσει την άνοια

Χαρακτηριστικά

Ετήσιο φυτό με μικρό βιολογικό κύκλο
Δίοικο
Κονδυλώδης ρίζα
Τα φύλλα σχηματίζουν ροζέτα και αναπτύσσονται μεγάλοι κόκκινοι μίσχοι
Ποικιλίες: Aplastada de Egipto, Crosbys Egyptian, Detroit 2, Dragon, Faro, Larka, Libero, Loma, Red Cloud Thermi, On-farm production

Καλλιέργεια

Κλιματικές απαιτήσεις:

Οι ιδανικές θερμοκρασίες για καλλιέργεια είναι 10-18 °C
Μακροήμερες συνθήκες προκαλούν έκπτυξη του ανθικού στελέχους.

Εδαφικές απαιτήσεις:

Γόνιμα, βαθιά κατεργασμένα αμμοπηλώδη εδάφη, καλά στραγγιζόμενα
pH= 6,8
Ευαισθησία στην έλλειψη Βορίου (B)
Απαιτητικό σε Νάτριο (Na)

patzaria

Άρδευση:

Περιορισμένες απαιτήσεις σε νερό
Η υπερβολική υγρασία ευνοεί την ανάπτυξη ασθενειών

Φύτευση: Μη Γενετικά Τροποποιημένος Σπόρος

Εποχή Φύτευσης: Ιούλιος – Αύγουστος, Φεβρουάριος – Απρίλιος

Αποστάσεις φύτευσης υπαίθριας καλλιέργειας:

Πάνω στη γραμμή: 0,20-0,30 m
Μεταξύ γραμμών: 0,30 m

Λίπανση και Σκάλισμα:

Εμπλουτισμός του εδάφους με φυσικά υλικά κατά τη φύτευση
Προσθήκη φυσικών υλικών όποτε κριθεί αναγκαίο
Καταστροφή ζιζανίων και ενσωμάτωσή τους στο έδαφος για βελτίωση αερισμού και υφής εδάφους
Απομάκρυνση παλιών φύλλων που ακουμπούν στο έδαφος γιατί προσβάλλονται και καταστρέφονται εύκολα

Συγκομιδή

Εποχή συγκομιδής: 1,5-2,5 μήνες μετά τη φύτευση
Απόδοση: 2-5 τόνοι / στρ
Κριτήριο συγκομιδής είναι το μέγεθος ρίζας

Συγκαλλιέργεια

Φασόλι, αγγούρι, σκόρδο, μαρούλι, κρεμμύδι, τομάτα, λάχανο

Εχθροί και ασθένειες

  • Αφίδες
  • Σιδηροσκώληκας
  • Φυλλορίκτης
  • Νηματώδεις
  • Περονόσπορος
  • Κερκόσπορα
  • Σκληροτίνια
  • Ριζοκτόνια
  • Ασθένειες από μη παθογόνα αίτια (εσωτερικό σάπισμα γογγυλόριζας, πρώιμη άνθηση)